Etichete

• Actualitate
• Sănătate
• Lifestyle
• Beauty
• Sport
• Remedii naturiste
• Viața
• Familia ta
• Medicii răspund

Mâncărică de pește (matelote). O rețetă veche care merită încercată

O delicioasă mâncărică de pește, cunoscută în vechile cărți de bucate sub numele de matelote, este o rețetă simplă, dar surprinzător de rafinată, care provine din bucătăria de început de secol XX. De ce merită făcută astăzi? Pentru că folosește ingrediente puține, tehnici clare și oferă un gust echilibrat, în care peștele rămâne vedeta, iar sosul completează fără să acopere. Este genul de mâncare care demonstrează că bucătăria veche nu era deloc complicată, ci extrem de bine gândită.