Carnea preparată pe grătar cu flacără directă nu este recomandată, deoarece poate duce la arderea produsului și la apariția unor substanțe chimice periculoase pentru organism. Riscurile sunt cu atât mai mari în cazul cărnii procesate, cum sunt micii sau cârnații, care conțin nitriți. Aceștia, în contact cu temperaturi înalte, formează nitrozamine, compuși toxici, cu potențial cancerigen.
Eveniment• Citește știrea pe observatornews.ro